[caption id="attachment_4936" align="alignnone" width="1024"] Vit len chokladmousse passar till alla sommarens bär. Foto: Pepe Nilsson Letar du efter en sommar dessert . Det här är en helt ljuvlig dessert som det är lätt att lyckas med. Vem blir inte sugen? Den är lätt och luftig och passar så bra till sommarens bär. Jag gör den ofta när jag ska gäster för det är en perfekt bjuddessert och du kan till och med förbereda den dagen före och den kan stå helt färdig övertäckt i kylen. Den är så god till alla sommarens bär.. Alltid fint att servera desserter i glas tycker jag och den här är utmärkt att servera i glas..Vit chokladmousse6 portioner1 gelatinblad150 g vit choklad1 + 2 dl vispgrädde2 äggvitor2 tsk pressad citron2 msk strösockerTillbehörfärska bär t ex hallon, jordgubbar, blåbär eller vinbärGör så här1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten.2. Koka upp 1 deciliter grädde. Ta från värmen och låt chokladen smälta där i. Rör tills det blir slätt. Kör gärna med mixerstav.3. Ta upp gelatinbladet och tillsätt den varma chokladkrämen. Rör tills det löst sig. Låt svalna till rumstemperatur.4. Vispa resten av grädden men inte för hårt och vänd ner den avsvalnade chokladkrämen.5. Vispa vitorna med citronsaft till ett tjockt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Vänd ner den i chokladmoussen och häll upp i små glas eller portionsformar.6. Ställ i kylen väl övertäckta för att stelna några timmar.7. Garnera med färska bär. Ät och njut!
