[caption id="attachment_3174" align="alignnone" width="700"] Juliga saffranspäron. Foto: Ulrika Pousette[/caption]Vet du inte vad du ska för dessert under juldagarna. Testa mina kryddiga saffranspäron. Saffranspäron med andra juliga kryddor blir en underbar dessert i juletid. Servera med lättvispad grädde eller glass. Desserten är dessutom hållbar om du förvarar burken i kyl, så du kan ha dessert till många dagar. När päronen är uppätna kan du lägga ner andra frukter i bitar och servera som en fruktsallad. Det blir mycket gott. Detta blir en stor sats men du kan lätt halvera satsen. SaffranspäronEn underbar juledessert.2 kilo päron1 liter vatten5 dl strösocker saften av 1 citron1 paket saffran (0,5 g)1 tsk kardemummakärnor eller 10 kardemummakapslar2 bitar kanelstång1 bit skalad ingefära, stor som femkronaTillbehörLättvispad grädde eller vaniljglassGör så här1. Koka upp vatten, strösocker, citronsaft, saffran, kardemumma, kanel och ingefära. Låt sjuda 5-10 minuter.2. Skala päronen och lägg dem allt eftersom i den varma kryddlagen.3. Sjud under lock tills päronen är mjuka, 20–30 minuter. Koktiden varierar mycket beroende på päronens storlek och mognad. Lyft upp päronen och lägg dem i en eller flera glasburkar. Häll lagen över. Skulle det bli lag över, spara den och använd till att smaksätt fruktsallader. Låt gärna stå några dagar före servering. En burk håller i flera veckor om den förvaras i kylskåp.
