[caption id="attachment_8608" align="alignnone" width="1024"] Tomatfocaccia med oregano, lättbakat och gott. Foto: Ulrika Pousette.[/caption]Planerar du för fest eller picknick då är det här brödet suveränt. Det blir många bitar och så gott at det behövs inget smör. Det här receptet innehåller inga mjölkprodukter och kan ätas av såväl veganer som mjölkallergiker.Lättbakat och räcker till mångaDet här är en lättbakad focaccia som räcker till många. Perfekt att baka både till en buffé eller som picknickbröd. Det går också utmärkt att frysa in dem och extra goda blir de om du då sprödvärmer dem lite före serveringen. Strö gärna på lite extra oregano vid serveringen. Det här receptet innehåller inga mjölkprodukter och kan ätas av såväl veganer som mjölkallergiker.TomatfocacciaFluffigt och gott bröd med extra smak av god tomat och oregano. Perfekt på buffén, lätt att baka till många och det behövs inget smör. De är också perfekta som picknickbröd.1 focaccia, ca 35 bitar½ paket jäst, 25 g6 dl vatten2 tsk salt½ dl olivoljaca 13 dl vetemjöl special, 780 gFyllning400 g små tomater t ex Romantica eller Fantastica½ dl olivolja till penslingflingsalttorkad oreganoGör så här1. Finfördela jästen i en bunke. Ljumma vattnet och häll över jästen. Rör tills den löst sig. Tillsätt salt, olivolja och 13 dl vetemjöl. Arbeta till en smidig men ganska lös deg. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Jäs under duk cirka 1 timme.2. Häll ut lite olivolja på en plåt med bakplåtspapper. Häll ut degen och platta till den med oljade händer. Halvera tomaterna och tryck ner dem ganska tätt i degen. Låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.3. Ringla på olja och pensla brödet. Strö på flingsalt och oregano. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter tills brödet har fått fin färgHär hittar du fler recept på focaccia.
