[caption id="attachment_10473" align="alignnone" width="1024"] Pestosill och currysill är lättlagade påsksillar. Skålarna har Monica Johansson på G-studion i Gustavsberg gjort. Foto: Ulrika PousetteFavoriter till påsken sillbordPåsken närmar sig med stormsteg och jag gillar verkligen påsken. Påsken är så ljus och härlig och så gillar jag påskens goda mat. Hoppas bara vi får se lite sol också. Själv kommer jag att åka upp till Jämtland och hoppas på skidåkning på längden och tvären. Vi får se hur det blir. Men sill, lax, ägg, lamm, kyckling, sparris och annat gott lär det bli. Här ska ni få recept på två enkla sillfavoriter som jag tycker passar väldigt bra på påskens sillbord. De är otroligt lättgjorda för jag använder 5-minuterssill. Jag föredrar de hela filéerna, jag tycker att de är mycket finare än de som är skurna i bitar, de känns inte lika fasta och fina i köttet som de hela filéerna. Den ena sillen smaksätter jag med en dillpesto och den andra mer klassisk smak av curry som är en så god smak till ägg.Dillpestosill4–6 portioner1 ask 5-minuters sill hela filéer, 420 g25 g pinjenötter1 knippe dill, ca 40 g1 liten bit parmesan, 25 g-1 liten vitlöksklyftafinrivet skal av 1/2 ekologisk citron1 dl olivolja2 krm saltlite nymald svartpepparGör så här1. Häll av lagen och låt filéerna rinna av väl. Skär dem i bitar.2. Rosta pinjenötterna i torr medelvarm panna. Passa noga så att de inte bränns.3. Ta bort de grova dillstjälkarna och lägg resten i matberedare tillsammans med parmesan, pressad vitlöksklyfta, finrivet citronskal och pinjenötterna. Kör tills det är finfördelat. tillsätt oljan och kör ihop alltsammans. Vänd ner sillbitarna. Smaka av med salt och peppar. Låt stå minst några timmar i kyl före servering.Currysill, enkel4–6 portioner1 ask 5-minuterssill hela filéer, 420 g1 dl majonnäs, hemgjord eller Hellmann's1 dl crème fraiche1 msk curry2 krm salt, lite nymald vitpeppar1 litet äpple1/2 dl hackad gräslökGör så här1. Häll av lagen och låt filéerna rinna av väl. Skär dem i bitar.2. Blanda majonnäs, créme fraiche, curry, salt och peppar. Låt stå minst några timmar i kyl.3. Tärna äpplet fint och tillsätt det. Garnera med gräslök.
