Erik Andersson,välrenommerad bartender på Dopp.Precis lagom till helgen öppnar ny cocktailbar i Stockholm. Det är Eken café och bageri vägg i vägg med restaurang Hantverket på Sturegatan som klockan 17.30 omvandlas till en cocktailbar under ledning av den välrenommerade bartendern Erik Andersson från Karlstads som tidigare bland annat varit med och drivit Cadierbaren på Grand hotel och Facit bar i Umeå. Ett smart drag att utnyttja lokalerna även kvällstid. Coctailbaren kommer att vara öppen onsdag till lördag. Jag var där och testade tillsammans med många andra i branschen. Det serveras både klassiska drinkar med twist och mer nyskapande. Man har sin egen gin från Barsebäcks bränneri och den egna punschen Eken. Självklart serveras även champagne men det kommer även att finnas öl, cider och huset röda och vita. Små tilltugg finns också att beställa till. Alla cocktails kostar 185 kronor och tilltuggen varierar från 50 kronor till 85 kronor. Det finns så klart alternativ till den som inte vill ha alkohol till exempel drinken Mandel & apelsin och alkoholfri öl, fermenterad tedryck med hallon. Blir du nyfiken kan du se axplock av vad som bjuds på coctailmenyn och tilltuggen. Här förbereds champagnecocktail vid bardisken. Champagnecocktail med tilltugg av spett med lagrad grottost och pimientooliver.Champagnecoctailen består av Hennessey VS cognac, fatlagrad sake, bitsocker, bitters och Moët Brut. Dry Maritini med The Martini gin från Barsebäck bränneri och Noilly Prat och liten ton av citronzest serveras med oväntat tillbehör.Till The Martini serveras picklade betor och det blir ett gott och mycket passande tillbehör till Dry Martini. Skånsk alpost med brynt smör, hasselnötter och rostat rågbröd,Gott och matigt blir osten med brynt smör, hasselnötter och rostat rågbröd. Vodka & lingonpäron.Precis som namnet lingonpäron låter smakar det av vinkokta päron, lingon , syrat äpple, Ramsbury vodka och vichyvatten. En fräsch och god drink där man känner päron- och äppelsmak och det lite bittra av lingonen. Kaffe Dopp.Kaffe Dopp är en varm kaffedrink med Eken punsch som har toner av kardemumma, Jameson Black Barrel, bryggkaffe och brynt smörgrädde på toppen. Till serveras en enkel mördegskaka. Det finns även en annan kaffedrink Mörk rom & kaffe som serveras kall. Perfekta som avslut. Kollegan och matskribenten Eva Boström testar Dopps Chapganecocktail..Trots att det är helkaklade väggar lyckas det ändå bli en mysig bar att slinka in på. Trots att lokalen var full av folk gick det att prata vid borden. Matiga tilltugg och spännande tillbehör till The Martini bjuds också.Alla cocktails på Dopp kostar 185 kronor och tilltuggen varierar från 50 till 85 kronor. Det finns så klart alternativ till den som inte vill ha alkohol till exempel drinken Mandel & apelsin och alkoholfri öl, fermenterad tedryck med hallon. Jag säger skål och önskar er alla en riktigt trevlig helg!
