[caption id="attachment_8340" align="alignnone" width="1024"] Limoncello di Capri i fräsch drink.[/caption] Ute är det riktigt ruskväder, men jag drömmer om sol och vår. Det blir en riktigt fräsch fredagsdrink med Limoncello di Capri som bas. Om ni inte har varit på Capri eller i Sorrento, så kan jag verkligen rekommendera er att åka dit när vi får resa igen. Kanske kan vi nästa år ha en Matmagasinetresa dit. Det är så fantastiskt vackert där. Jag har varit där flera gånger och finast kanske på våren eller hösten när det inte är så mycket turister. Jag längtar så mycket efter att få resa till Italien igen. Limoncello di Capri är en citronlikör med alkoholhalt på 30 volymprocent. Citronerna som används i Limoncello di Capri måste komma från just Capri eller Sorrentohalvön. Här har jag gjort en Limoncello Tonic. En fräsch och inte så alkoholstark drink, med sötsyrlig smak och lite bitter ton. Limoncello tonic 1 glas 5 cl Limoncello di Capri 15-20 cl tonic water rikligt med is citronskivor ev några myntakvistar Gör så här 1. Bottna ett stort glas med isbitar, häll på Limoncello. Lägg i citronskivor och eventuellt späda myntakvistar, fyll upp med tonic water.
