Utsikt från restaurang Himlen på Götgatan 78 i Stockholm. Restaurang och skybaren Himlen, på våning 26 i gamla Skatteskrapan, har nya specialdesignade stolar. Foto: Anja Callius. Specialdesignade lampor av Gatun arkitekter. Jag njuter lyxig lunch på restaurang Himlen på våning 26 på Götgatan i Stockholm. Foto: Sophia GenitzI förra veckan var jag inbjuden på lunch till restaurang Himlen på Södermalm i Stockholm. Det var mycket länge sedan jag var där och hade nästan glömt vilken fantastisk utsikt som bjuds när man är uppe på 26e våningen. Restaurangen och skybaren startade redan för 18 år sedan i den gamla Skatteskrapan på Götgatan och nu har man uppgraderat interiören och satsar nu även på husmansluncher från måndag till lördag på våning 26 som har den magnifika utsikten över Stockholm. –Man ska kunna slinka in här när det passar oavsett tid, säger krögaren Niklas Ahlbom som drivit restaurangen och skybaren ända sedan man öppnade 2007. Husmanskost och bekväma stolarNy köksmästare på himlen är Nils Sunnercrantz och han berättar om att husmansluncherna kan vara oxrulader, Wallenbergare, vegetariska kroppkakor eller till exempel torsk för 155–175 kronor. Under kvällarna är det svensk mat med moderna inslag som gäller. I matsalen på våning 25 är det lite mer "finare" rätter som serveras fredagar och lördagar. Den nya interiören har skapats av Gatun arkitekter och till exempel är stolarna i egen design och en flört med Skrapans klassiska 50-talshistoria och dessutom är de mycket bekväma att sitta i. Även att förbättra akustiken har man jobbat med och faktiskt går det bra att höra vad alla vid bordet säger. Stockholmskonstnären Maria Krull har smyckat väggarna med gigantiskt stora verk av kvinnor. – Samtliga motiv som jag har målat på Himlen föreställer kvinnor i olika sinnestillstånd.. Jag vill visa att alla sinnestillstånd är välkomna. En slags kom-som- du-är-och-slå-slå- dig-ner-känsla, säger Maria Krull. Den stoa baren på våning 26 med ett av Maria Krulls gigantiska konstverk med kvinnor i olika sinnestillstånd-Vi bjöds ett smakprov på Himlens signaturrätter i miniformat. Det var bland annat Skagenröra, halstrad råbiff, gubbröra med löjrom och gravad lax med räkfyllning. Till huvudrätt skrei med skirat smör, räkor och ägg och toppad med fint skuren gräslök, en klassiker som jag aldrig tröttnar på. Till dessert en annan klassiker glace au four som serverades i portionsform. En saftig mazarinkaka, drottningsylt och glass döljer sig under marängen. Så gott! Några av Himlens signaturrätter, här serverade i miniformat. De vegetariska smårätterna överraskade med goda smaker och arbetade smårätter. Skrei med skirat smör, ägg och räkor, en klasiker som jag aldrig tröttnar på. Glace au four serverad i portionsformar i metall.Alltså värt att ta hissen till Himlen på 26e våningen, 104 meter över havet, och njuta av något gott att äta eller bara något att dricka.
